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食育コース 41巻
衛生管理
【腸管出血性大腸菌O157】 【1/1】
【腸管出血性大腸菌O157】

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学校給食での「O-157」の感染は、ほぼ抑えられていますが、「O-157」の危険性を再確認し、更なる感染予防に努めてもらうために感染経路や特徴などを学びます。

■指導者:中村 明子(東京医科大学 兼任教授)
■発売日:2014年5月

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