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食育コース 37巻
衛生管理
【ノロウイルス食中毒の予防】 【1/1】
【ノロウイルス食中毒の予防】

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ここでは、ノロウイルスがどのような経路で体に入り、感染を引き起こすのかを 理解し、ノロウイルスの感染を防ぐために現場でできる対応などを学びます。

■指導者:西尾 治(愛知医科大学医学部 客員教授)
■発売日:2014年5月

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