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【掲示板に張る教材作り①】
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【ノロウイルスの基礎】
【ノロウイルス食中毒の予防】
【学校給食による食中毒と食中毒を起こす微生物の特徴】
【食中毒予防の基礎知識】
【サルモネラ属菌食中毒】
【腸管出血性大腸菌O157】
【学校給食摂取基準評価と留意事項】
【学校給食摂取基準値の策定と活用】
【学校給食の衛生管理~「なぜ」を追求する~】
【学校給食衛生管理の改善ポイント
~築後40年の共同調理場~】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・初級者向け①】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・初級者向け②】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・初級者向け③】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・初級者向け④】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・初級者向け⑤】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け①】
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【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け③】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け④】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け⑤】
【平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け⑥】
学校給食の基礎・基本、歴史、制度、職務、学校給食衛生管理基準
検収室・下処理室における野菜の洗浄・皮むき・切裁・廃棄
衛生管理のポイントと主な食中毒菌等の特徴
調理現場でのコミュニケーションの図り方
グループディスカッション
学校給食が教育に果たす役割
調理操作の標準化
衛生管理のポイント1
衛生管理のポイント2
作業工程表と作業動線図の作成
グループディスカッション
人間力・教師力向上
【人の協力を得るために! ~「伝える」から「伝わる」へ】
【人の協力を得るために! ~協力したくなる「ひと手間」をかけよう~】
【分かりやすいプレゼン資料の作り方】
【企画開発力向上 ~固定観念にとらわれない「箍(たが)」の外し方~】
【授業スキルアップ講座 ~生徒の巻き込み方~】
【授業スキルアップ講座 ~すぐにできる効果的な教え方~】
【授業スキルアップ講座 ~共演授業~】
【腰痛予防】
【肩こり予防】
【美脚トレーニング】
【二の腕&ウエストのシェイプ】
【全身ストレッチ】
【授業スキルアップ講座 ~効果的な指導法(誤答の活用編)】
【授業スキルアップ講座 ~効果的な指導法(教材活用編)】
【授業スキルアップ講座 ~効果的な指導法(協働学習編)】
歴史・海外事情
【学校給食の歴史】
講演・その他
【児童生徒の現状と食育の役割】
【いただきますの掛け声】
【学校給食が学校教育(食育)に果たす役割】
資料
資料一覧
食育基本法
食育推進基本計画
日本人の食事摂取基準
2010年度版
2015年度版
学習指導要領等
学校給食法
学校給食実施基準
学校給食衛生管理基準
学校給食実施基準の一部改正について
夜間学校給食実施基準の一部改正について
特別支援学校の幼稚部及び高等部における学校給食実施基準の一部改正について
学校給食摂取基準策定に関する調査研究協力者会議報告書
食に関する指導の手引第ニ次改訂版(平成31年3月)【文部科学省HP】
学校給食衛生管理マニュアル
学校給食調理場における手洗いマニュアル
調理場における洗浄・消毒マニュアルPartⅠ
調理場における洗浄・消毒マニュアルPartⅡ
調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学校給食調理従事者研修マニュアル
学校給食施設・設備改善事例集
大量調理施設衛生管理マニュアルの改正について
食育教材
小学生用食育教材「たのしい食事つながる食育」
食生活学習教材(中学生用)
栄養教諭を中核としたこれからの学校の食育
特別活動リ-フレット「楽しく豊かな学級・学校生活をつくる特別活動(小学校編)」
学校給食実施状況等調査
学校保健統計調査
食物アレルギー
学校給食における食物アレルギー対応について
学校給食における食物アレルギー対応指針
食に関する各種調査結果(食生活実態調査、食事状況調査)日本スポーツ振興センター
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